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家常炸酱面自制正宗炸酱面味道棒

日期:2018-10-25(原创文章,禁止转载)

炸酱面,大家一定都不陌生吧。家常炸酱面的做法其实挺简单的,不用出去买,在家也能做出来,而且营养更高,口感更香。想知道炸酱面的家常做法以及炸酱面的做法吗?那就一起来看看吧。

炸酱面的主要原料就是面条以及一些佐料制作而成,下面就给你们介绍下它的各种简单做法。

方法一

材料

干黄酱1袋,甜面酱半袋,鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁,黄瓜丝,豆芽,萝卜丝,大白菜心,青豆,豆腐干,豆角丝,大葱,姜末。

做法

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,鸡蛋下锅,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不时搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。

8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码就行。

方法二

材料

五花肉,黄豆酱,料酒,糖,葱姜蒜,各种配菜。

做法

1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

2.将准备好的肉切成小丁。

3.然后就可以开始做了,先在锅里倒一点油,放入脑外伤造成癫痫的原因是什么五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

在吃着店里的烤鸡的时候你是不是也会想着什么时候有时间了就回家学着做呢?今天,小编就来为大家介绍一下烤鸡的做法烤箱烤的相关内容,让大家也了解一下烤鸡配方以及烤鸡的做法。

烤箱烤鸡需要的材料不算很多,但是必备的就是烤箱了。下面我们一起来看看烤鸡的具体做法吧。

烤箱版烤鸡翅

材料

鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml。

做法

1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

2、接着将烤箱200°预热大概10分钟左右。

3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。

4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。

烤箱简单版烤鸡腿

材料

鸡腿6只、盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽。

做法

1、首先用刀将事先准备好的鸡腿肉划开,并在上面均匀的抹上盐。

2、葱、姜、蒜剁成末,混合老抽生抽,放入鸡腿拌匀,入冰箱3小时。这次没经验,用了盘子,导致鸡腿没能完全腌到,下回用碗来装。

3、预热烤箱,把鸡腿放到烤架上,烤25分钟,肉熟即可。中间翻一次,刷蜂蜜。

小诀窍

腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记得用锡纸裹一下,不容易烤焦也方便手拿。

香嫩烤鸡腿

材料

鸡腿两个。

腌制酱料

自制酸奶两匙,烧烤酱两匙,蒜蓉辣酱1匙,盐少许,糖一匙,橄榄油15克,蒜四瓣切成末。

5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水,改中小火,放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好之后给它捞出来,放上适量的菜码,浇上一些炸酱,搅拌均匀一下即可食用。

方法三

材料

五花肉,黄豆酱,老干妈,葱姜蒜,黄瓜,八角,辣椒。

做法

1.黄瓜、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

2.依次将黄豆嘴、豆芽枕叶癫痫病好治吗、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。

3.肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4.锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5.挑拣出葱姜、八角。

6.倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀小儿颠娴发病症状

7.加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8.熬至酱汁粘稠即可。

9.锅中水烧沸,贵阳市癫痫病的治疗医院在那里放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。

10.码上菜码、放上炸酱即可食用。

方法四

材料

五花肉,黄豆酱,老干妈,葱姜蒜。

做法

1、锅内少放一点油,油热之后用中火煸炒五花肉丁,待出油后,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出备用。

2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,倒入锅内的煸肉油中,中火将酱炒一下,这样酱才香。

3、酱炒出香味了,然后倒入肉丁、姜末,转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,大约咕嘟10分钟。

4、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

5、酱熬至看着干干的收了汁,就可以离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。

结语:以上就是牛哈养生网为您介绍的家常炸酱面,你们都学会了吧。对于喜欢吃炸酱面的人来说,真是极好的。看了上面说的炸酱面的家常做法以及炸酱面的做法,垂涎欲滴的话就快去试试看吧。

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