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冬瓜炖肉的做法是什么

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

冬瓜是平日里非常常见的一种蔬菜,吃法也有很多,煮汤,炒食,炖肉,其实冬瓜炖肉时非常美味的一道菜肴,但是做法中却有讲究,怎么才可以将冬瓜炖肉做的色香味俱全呢?

冬瓜炖肉的做法

准备食材:

主料:冬瓜(500g)、猪瘦肉(300g)

辅料:葱姜蒜(各适秦皇岛市哪家母猪疯医院好秦皇岛市癫痫病医院好不好量)、食用油(适量)、料酒(适量)、味极鲜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)

具体做法:

1、 先要将上述材料准备齐全以备用。

2、 将冬瓜洗净,去掉外面的硬皮,只留里面白色的部分,切成小块备用甘肃十大癫痫医院

3、 将猪瘦肉用清水冲洗干净,并切成小周口市到哪看癫痫病块备用。

4、 将葱斜切葱花,姜蒜切片后备用。

5、 开火,热锅凉油,将切好的肉块先放入锅中翻炒出香味。

6、 倒入少许料酒继续翻炒。

7、 再陆续倒入味极鲜和老抽继续煸炒。

8、 将葱姜蒜加入锅中,煸炒出香,也可以更好的入味。

9、 将冬瓜放入锅中翻炒,使其均匀混合上色。

10、 向锅中倒入适量的清水,并大火煮开,然后转小火继续熬煮。

11、 待冬瓜炖烂后,放入少量食盐调味,再放入香油。

12、 翻炒均匀后即可盛盘出锅。

烹饪小窍门:

最后放香油的时候可以根据个人的口味选择放与不放,因为很多人都不喜欢香油的味道,所以放不放都是可以的。其中还可以加入一些枸杞、红枣等,增强汤的味道和滋补功能。

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